Klassiker
Margherita Vera
San-Marzano-Tomaten (ungekocht), Fior di Latte, Basilikum, Olivenöl extra vergine, Meersalz.
11,50 €Vegetarisch
14 Pizzen · 1 Ofen
Vierzehn Gründe zu bleiben: Unsere Pizzen
Rot, weiß oder ganz ohne Tier. Jede Pizza hat 30 cm Durchmesser, einen aufgeblähten Rand und einen Grund, warum sie genau so aussieht. Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.
Scharf
Diavola Nera
Salame piccante aus Kalabrien, Chiliöl, Fior di Latte, Oregano. Wir warnen einmal, dann nicht mehr.
14,90 €Sehr scharf
Signature
Nduja Furiosa
Streichfähige Nduja aus Spilinga, Stracciatella, Akazienhonig, Rosmarin. Süß, scharf, unvernünftig.
16,90 €Scharf
Weiß
Bianca Quattro
Ohne Tomate. Fior di Latte, Gorgonzola dolce, Pecorino, Taleggio, viel schwarzer Pfeffer.
15,90 €Vegetarisch
Vegan
Orto Impossibile
Ofengemüse der Saison, Cashew-Fiordilatte, Zitronenzeste, Basilikumöl. Vermisst nichts.
15,50 €Vegan
Salsiccia & Friarielli
Neapolitanische Bratwurst, Stängelkohl, Fior di Latte, Knoblauch, Peperoncino.
16,50 €Klassiker
Marinara Antica
Kein Käse. Tomate, Knoblauch, Oregano, Olivenöl. Die älteste Pizza der Welt und immer noch die ehrlichste.
9,50 €Vegan
Patate e Rosmarino
Hauchdünne Kartoffel, Rosmarin, Fior di Latte, Provola, grobes Salz. Kohlenhydrate auf Kohlenhydraten.
14,50 €Vegetarisch
Capricciosa Onesta
Kochschinken, Artischocken, Champignons, Oliven, Fior di Latte. Vier Dinge, nicht vierzehn.
15,90 €Klassiker
Mortadella & Pistacchio
Nach dem Ofen belegt: Mortadella aus Bologna, Stracciatella, Pistazienpesto, Zitrone.
17,50 €Beliebt
Datterino Crudo
Ofenfrische Basis, danach rohe Datterino-Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Fleur de Sel.
13,90 €Vegan
Tonno e Cipolla
Thunfisch aus der Bucht von Cetara, rote Zwiebeln, Kapern, Tomate. Ja, ohne Käse. Ja, das ist richtig so.
15,50 €Klassiker
Bufala Fredda
Weiße Basis mit Provola, nach dem Backen Büffelmozzarella, Rucola, Balsamico-Reduktion.
17,90 €Vegetarisch
Funghi Selvatici
Waldpilze, Trüffelöl, Cashew-Creme, Thymian, geröstete Haselnuss. Herbst auf einer Scheibe.
16,90 €Vegan
Der Teig
Vier Zutaten, drei Tage
Mehl Tipo 00, Wasser, Meersalz, ein Gramm frische Hefe auf ein Kilo Mehl. Mehr geht nicht rein, weil mehr nicht nötig ist.
Der Teig ruht 72 Stunden bei 4 Grad. In dieser Zeit baut sich der Kleber ab, die Aromen entstehen — und die Pizza wird bekömmlich. Wer nach unserem Teig schwer im Magen liegt, bekommt sein Geld zurück. Dieses Angebot steht seit 2011 und wurde bisher vierzehnmal genutzt.
Häufige Fragen
Noch schnell: Bevor Sie fragen
Nein. Das ist keine kulinarische Position, sondern eine organisatorische: Wir haben zwölf Zutaten im Haus und keinen Platz für die dreizehnte. Wir empfehlen die Capricciosa Onesta.
Ja, dienstags bis donnerstags nach Vorbestellung bis 15 Uhr. Der Teig wird separat angesetzt, gebacken wird er im selben Ofen — bei Zöliakie bitte vorher mit uns sprechen.
Bei 90 Sekunden Backzeit backen zwei Hälften unterschiedlich gar. Wir machen es trotzdem, wenn Sie darauf bestehen — und schauen dabei leicht bekümmert.
Nein. Eine neapolitanische Pizza hat nach elf Minuten in einem Karton ihre Struktur verloren. Abholung geht: telefonisch bestellen, zwanzig Minuten später am Tresen.
In der gedruckten Karte am Tisch, vollständig gekennzeichnet. Unser Personal kennt jede Zutat jeder Pizza auswendig — fragen Sie einfach.