Marco Ferrante
Gründer & Pizzaiolo
Seit 2009
Siebzehn Jahre Sturheit
Zwei Leute, ein geliehener Transporter und ein Ofen, der nicht durch die Tür passte. So fängt jede gute Geschichte an — und auch diese.
Der Anfang
Es begann mit einem Ofen
Marco Ferrante wollte eigentlich Architekt werden. Stattdessen kaufte er 2008 in der Nähe von Ferrara einen gebrauchten Kuppelofen und stellte fest, dass er ihn nicht durch die Ladentür bekam.
Also wurde die Fassade aufgestemmt. Der Vermieter war dagegen, die Bauaufsicht auch. Es hat vierzehn Monate gedauert. Im Mai 2009 ging der Ofen zum ersten Mal an — und seitdem, mit Ausnahme von drei Wochen im Jahr 2020, jeden Tag wieder.
Siebzehn Jahre
Was passiert ist
Unsere Haltung
Lieber weniger, aber ganz
Wir kaufen bei sieben Lieferanten. Fünf davon kennen wir persönlich, bei dreien waren wir schon zu Hause essen.
Das ist keine Marketing-Erzählung, sondern eine Notwendigkeit: Wenn eine Pizza aus sechs Zutaten besteht, kann man sich bei keiner einzigen einen schlechten Tag leisten. Deshalb steht die Tomate nicht zur Verhandlung, der Mozzarella auch nicht — und der Preis eben manchmal schon.
0Jahre Kreuzberg
0Sitzplätze
0Lieferanten
0Leute im Team
Die Leute
Neunzehn stehen Am Ofen
Lena Brandt
Teig & Gärung
Yusuf Demir
Küchenleitung
Chiara Rossi
Service & Wein
Was andere sagen
Presse
„Der beste Rand der Stadt. Punkt.“
Berliner Zeitung · 2023
„Sturheit als Geschäftsmodell — und es funktioniert.“
Zitty Magazin · 2022
„Die einzige Pizza in Berlin, bei der ich den Rand zuerst esse.“
Tagesspiegel Genuss · 2024
Hinweis: Diese Zitate und Quellen sind für diese Demo-Webseite frei erfunden.